В поисках божественного рецепта
В поисках божественного рецепта
  • Видео 29
  • Просмотров 232 124
Торт со скрытым ярусом
💡Урок 3: Высокий торт в 1 ярус
(продолжение на BOOSTY)
В этом уроке:
⁃ Бисквиты и два вида начинок - сникерс и чёрный лес
⁃ Сборка и армирование
⁃ Покрытие и выравнивание торта с помощью ганаша на белом шоколаде
⁃ Декор из рисовой бумаги и пластичного шоколада
Скорее переходите к уроку, чтобы вместе с нами приготовить этот роскошный торт! ❤️
Просмотров: 731

Видео

двухъярусный торт с композицией из вафельной бумаги
Просмотров 2023 месяца назад
💡Урок 4: Торт в 2 яруса (продолжение урока на BOOSTY) В этом уроке: ⁃ Бисквиты и сборка двухъярусного торта ⁃ Начинка «лимонный щербет» ⁃ Армирование ⁃ Топовое покрытие и выравнивание торта с помощью ганаша на белом шоколаде ⁃ Декор из вафельной бумаги «Полевые цветы» Этот простой на вид минималистичный торт потребует большой концентрации и внимания, но мы верим, что у вас все получится!
Урок 3. Два вида кремчиза для начинки
Просмотров 1323 месяца назад
Практика: -Крем чиз -Шоколадно-масляный ганаш на белом шоколаде методом взбивания (BOOSTY) -Шоколадно-масляный ганаш на тёмном шоколаде (BOOSTY)
Урок 2. "Доставка свадебного торта или торта со сложной конструкцией"
Просмотров 1713 месяца назад
Как мы осуществляем доставку и упаковку сложных тортов. Наш опыт
УРОК 1 "Как кондитеру начать делать свадебные торты". Оформление заказа на торт
Просмотров 653 месяца назад
Рады приветствовать вас на нашем курсе "Продвинутый кондитер" Это самый первый ВВОДНЫЙ УРОК, где мы рассказываем о том, как лучше оформлять заказ на сложные и ярусные торты.
Шоколадный декор для торта
Просмотров 5994 месяца назад
Шоколадный декор для торта
МК космические конфеты
Просмотров 1014 месяца назад
МК космические конфеты
"Вдохновение Прованс": создание декора из мастики и вафельной бумаги
Просмотров 79Год назад
"Вдохновение Прованс": создание декора из мастики и вафельной бумаги
Осенняя веточка из вафельной бумаги
Просмотров 264Год назад
Осенняя веточка из вафельной бумаги
Сборка торта в 3 яруса
Просмотров 16 тыс.4 года назад
Сборка торта в 3 яруса
Процесс изготовления корпусных шоколадных конфет
Просмотров 12 тыс.6 лет назад
Процесс изготовления корпусных шоколадных конфет
как приготовить чизкейк
Просмотров 4,6 тыс.7 лет назад
как приготовить чизкейк
Как приготовить пасхальный кулич
Просмотров 1,6 тыс.8 лет назад
Как приготовить пасхальный кулич
Как приготовить капкейки
Просмотров 155 тыс.9 лет назад
Как приготовить капкейки

Комментарии

  • @user-yi5mv7bs9u
    @user-yi5mv7bs9u 2 месяца назад

    С меня подписка,вы классные

  • @user-wu8wi6uc9p
    @user-wu8wi6uc9p 3 месяца назад

    Идея 10/10

  • @with_nikola
    @with_nikola 3 месяца назад

    Ничего себе, как Никита изменился😲 Шикарная пара😍

  • @user-bc9iw2ss8c
    @user-bc9iw2ss8c 3 месяца назад

    Это не торт ,а сульптура!!! Может Вам лучше глиной заняться? Хлеб он и в африке хлеб ..

  • @Black_eyes332
    @Black_eyes332 3 месяца назад

    Очень классно получилось 👍

  • @Anna-bv3wk
    @Anna-bv3wk 3 месяца назад

    10:10❤😅😊

  • @user-pb8et3xq5y
    @user-pb8et3xq5y 3 месяца назад

    Мен қазақпын

  • @dikosh14
    @dikosh14 3 месяца назад

    Күшті ❤

  • @user-fe2of9cw6g
    @user-fe2of9cw6g 3 месяца назад

    Умничка! Здоровья твоим ручкам!!!!

  • @Alina-vf5fv
    @Alina-vf5fv 4 месяца назад

    Сделали кон Фетку,но со вкусом говна.

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 3 месяца назад

      Эти торты в магазинах продают и кстати их едят 😅

  • @scelet6037
    @scelet6037 4 месяца назад

    Чо Из Говно?

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 3 месяца назад

      Я еще не преисполнилась настолько, чтобы понимать такие комментарии

  • @user-dt9iv4qo2h
    @user-dt9iv4qo2h 4 месяца назад

    Интересно что ещё там у неё в морозилке

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 4 месяца назад

      Лучше вам не знать 🤫

  • @user-yj4uw2lp7g
    @user-yj4uw2lp7g 4 месяца назад

    К мастеру у которого такие когти, я бы не обратилась

    • @maryk.j2302
      @maryk.j2302 4 месяца назад

      вам и не предлагали

    • @elizavetacherevatenko5868
      @elizavetacherevatenko5868 4 месяца назад

      Когти у животных, а у девушки ногти. Клоуниха. 🤡

  • @No_teaming296
    @No_teaming296 4 месяца назад

    Работайте с перчатками фууу отвратительно

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 4 месяца назад

      А распущеные волосы вас не смущают?

  • @user-gq5ul5bu8e
    @user-gq5ul5bu8e 4 месяца назад

    Очень красиво получилось ❤❤❤ может быть торт дом?...

  • @user-dd9bz9tc9k
    @user-dd9bz9tc9k 4 месяца назад

    Лунтика мяча дома огроомного ( 15 этажа ) и сок 😊

  • @Alibaba_nice
    @Alibaba_nice 4 месяца назад

    Лунтика

  • @user-om7or2gw1f
    @user-om7or2gw1f 4 месяца назад

    Можешь теннисный мяч и не слушай других сами не что не могут и только критикуют

  • @user-sd1dn9xk3t
    @user-sd1dn9xk3t 4 месяца назад

    ❤❤❤❤❤🎉🎉Похоже

  • @user-gs7sf6ro1b
    @user-gs7sf6ro1b 4 месяца назад

    Вообще не похоже

  • @with_nikola
    @with_nikola 4 месяца назад

    Огонь концепция! И торты у вас шикарные😍

  • @FARAonchik77766
    @FARAonchik77766 4 месяца назад

    Лол лутше купить ватруху чем торт

  • @with_nikola
    @with_nikola 4 месяца назад

    😂😂😂

  • @user-ne2mz1xb6l
    @user-ne2mz1xb6l 4 месяца назад

    1

  • @user-cy1sw6sf3t
    @user-cy1sw6sf3t 4 месяца назад

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤11❤❤б

  • @user-oe8cc9iw7v
    @user-oe8cc9iw7v 2 года назад

    Какой умничка 👏

  • @user-dp5fq9rs4o
    @user-dp5fq9rs4o 2 года назад

    Скажите пожалуйста вес торта диаметр каждого яруса ,и вес каждого яруса 😌

  • @user-gg5ic9pq1b
    @user-gg5ic9pq1b 2 года назад

    Пожалуйста скажите рецепт финишного покрытия 🙏🙏🙏

  • @lesiakashkova1166
    @lesiakashkova1166 2 года назад

    Подскажите пожалуйста диаметр ярусов

  • @user-hs6in3vh8l
    @user-hs6in3vh8l 3 года назад

    Які діаметри ярусів у вас?

  • @user-ly1in5nn9m
    @user-ly1in5nn9m 3 года назад

    Все, увидела, спасибо.

  • @user-ly1in5nn9m
    @user-ly1in5nn9m 3 года назад

    А какой финишный крем? У нас жара 40гр. Чтобы довезти без проблем 100км

    • @user-wd2od4qb2p
      @user-wd2od4qb2p 3 года назад

      ганаш на шок.глазури,он не потечет.

  • @user-jr4uc4ww1b
    @user-jr4uc4ww1b 3 года назад

    Торт 💪🤗А подскажите диаметр каждого яруса?

  • @tatyananazarova6877
    @tatyananazarova6877 4 года назад

    Спасибо, за видеоурок.Если нет мраморной столешницы каким способом можно охладить шоколад?Спасибо.

  • @user-vv7gx3zf3q
    @user-vv7gx3zf3q 4 года назад

    Супер!👍

  • @Olechkal
    @Olechkal 4 года назад

    Отличное видео,без воды,все по существу!

  • @user-cr6gf8uq3c
    @user-cr6gf8uq3c 4 года назад

    Он не завалится на бок? Не нужно одну большую палочку вставить чтобы держалось?

    • @golubikansk
      @golubikansk 3 года назад

      так вставили же посередине

  • @user-um7om4wh3h
    @user-um7om4wh3h 4 года назад

    Подскажите рецепт масляношоколадного ганаша

  • @palued320
    @palued320 4 года назад

    Hola!! Lindo video saludos de Perú

  • @user-ko1vk8mb8l
    @user-ko1vk8mb8l 4 года назад

    Очень красиво!

  • @user-mu5tb7yg3x
    @user-mu5tb7yg3x 4 года назад

    А не подскажите пропорции финишного крема?

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 4 года назад

      Пропорции крема: 2 части белого шоколада и 1 часть масла. Либо 1 часть белого шоколада, 1 часть белой глазури и 1 часть масла.

    • @user-mu5tb7yg3x
      @user-mu5tb7yg3x 4 года назад

      Спасибо огромное🤗масса стабилизируется ночь,а потом взбиваем,да?

    • @user-ux2gn1yn7q
      @user-ux2gn1yn7q 2 года назад

      @@COOKBOOK_insta когда протекаешь палочкой не трескается?

  • @user-ji7pp9ic8e
    @user-ji7pp9ic8e 4 года назад

    Здравствуйте подскажите по сколько кг ярусы

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 4 года назад

      Общий вес торта 7кг. нижний ярус- 3,5 средний- 2,5 верхний- 1 кг

  • @olegatroshenko8388
    @olegatroshenko8388 5 лет назад

    а что за начинка? можно рецепт

  • @user-ir1mb8kt8m
    @user-ir1mb8kt8m 6 лет назад

    А можно заменить сливочного масла на растительной маслой??

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 6 лет назад

      Нет, только сливочное

  • @user-bf2hv2zw4e
    @user-bf2hv2zw4e 6 лет назад

    ЗдОрово!👍

  • @user-jw2lb4hv2o
    @user-jw2lb4hv2o 7 лет назад

    можно 28 грамм масла?

  • @muhammadtin_anasiai.o1686
    @muhammadtin_anasiai.o1686 7 лет назад

    для этого крема вы какую краску используете гелевый или порошковый? я вчера добавила гелевый, мой крем исплыл от житкости красителя

  • @COOKBOOK_insta
    @COOKBOOK_insta 7 лет назад

    Ингредиенты: Для коржика: печение- 400 грамм масло-200 грамм Для чизкейка: сыр- 350 грамм яйца- 2шт сахар- 180 грамм мука- 50 грамм крахмал- 50 грамм сливки 33%- 150 грамм желатин- 15 грамм Для начинки: груша- 2шт сахар- 50 грамм Начинаем готовить песочный коржик: 1.Измельчаем 400 грамм печенья. 2.Вливаем 200 грамм растопленного сливочного масла 3. Равномерно распределяем полученную массу по поверхности и бортикам формы диаметром 20 см. Готовим чизкейк: 1. Замачиваем желатин в холодной воде на 15 минут. 2. Смешиваем сливочный сыр (350 грамм) и яйца (2 шт). 3. Всыпаем по очереди сахар (150 грамм), муку(50 грамм) и крахмал(50 грамм). Ещё раз перемешиваем. 4. Взбиваем сливки 33% и сахар (30 грамм) до состояния мягких пик. 6. Аккуратно, силиконовой лопаткой, вмешиваем взбитые сливки к сырной основе. 7. Желатин отжимаем и топим в микроволновой печи (или на водяной бане). 8. Добавляем желатин к общей массе. Ещё раз перемешиваем. На дно формы выкладываем груши. Поверх груш распределяем массу Разравниваем её. Выпекаем чизкейк 90 минут при 100-110 градусах. После выпекания дать чизкейку остыть в печи с приоткрытой дверцей, а после этого поставить в холодильник на ночь. Охладив, чизкейк можно украсить свежими ягодами, фруктам и шоколадом. Приятного аппетита!

  • @elenanemish4774
    @elenanemish4774 7 лет назад

    А за счёт чего поднимается? В описании нет ни соды, ни разрызлителя?

  • @rusyamarusya4897
    @rusyamarusya4897 7 лет назад

    Обязательно ли для взбивания сливок приобретать миксер или можно обойтись венчиком? Удивилась когда увидела что у вас получилось.

    • @COOKBOOK_insta
      @COOKBOOK_insta 7 лет назад

      +Apricot Girl венчиком мы перемешивали сливки с красителем, для взбивания лучше использовать миксер или блендер)